Coco-Choc-Granola

Vor einiger Zeit hab ich zum ersten Mal probiert, Granola selbst zu machen und seitdem schmeckt mir kein gekauftes Müsli besser als DAS :D! Ich hab damals eine ziemlich große Menge gemacht und deswegen ein paar Gläser an meine Freunde verteilt, die auch sofort begeistert waren und nach dem Rezept gefragt haben. Aus diesem Grund […]

Weiterlesen

Shakshuka (Eier in Tomaten-Paprika-Ragout)

Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Das Gericht besteht bloß aus einem Tomaten-Paprika-Ragout und Eiern – also wirklich schnell und leicht gekocht. Wer Shakshuka noch nicht kennt bzw. noch nie probiert hat, hat definitiv etwas verpasst! Kennen- und Lieben gelernt habe ich es im Neni am Naschmarkt. Dort findet ihr das Gericht traditionellerweise auf […]

Weiterlesen

Dinkel-Zitronenkuchen mit Birkenzucker

Da ich seit einigen Monaten an einer Histaminintoleranz „leide“ und aus diesem Grund so gut es geht auf Weißmehl verzichte, wird es in Zukunft hier mehr Rezepte mit Dinkelmehl und auch ohne weißen Zucker geben. Als Alternative für den weißen Industriezucker, finde ich Birkenzucker super! Er sieht aus wie Kristallzucker und süßt auch wie dieser. […]

Weiterlesen

Blueberry-Muffins

Sie ist wieder da – die Heidelbeerzeit <3! Ich kann mich noch gut daran erinnern, als ich den Sommer in meiner Kindheit oft am Bauernhof mit meinen Großeltern verbracht habe. Da stand das Heidelbeeren-Sammeln immer ganz oben am Programm! Meine Mimi (diesen Namen hab ich meiner Oma, als ich klein war, gegeben und mittlerweile nennt […]

Weiterlesen

Meine liebste Vitaminbombe

Heute verrate ich euch mal, was in meinen Lieblingssaft so alles rein darf – der schmeckt nämlich nicht nur wahnsinnig gut, sondern ist auch noch eine pure Vitaminbombe. Ich mach davon meistens gleich mehr & trinke ihn verteilt auf 2-3 Tage leer. Im Kühlschrank hält er sich wirklich gut – einfach mal kurz durchschütteln vorm […]

Weiterlesen

Mini Osterkranz

Zutaten (ergibt 8 Kränzchen) 10 g Hefe 110 ml Milch (lauwarm) 50 g Zucker 250 g Mehl abgeriebene Schale einer Zitrone Salz 1 Ei 50 g Butter (flüssig, aber leicht abgekühlt) 1 Eiweiß Hagelzucker 8 gefärbte Eier Zubereitung Die Hefe in die Milch bröckeln, 1 Tl Zucker hinzufügen und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst […]

Weiterlesen

Hefe-Hasen

Gibt es auch bei euch ein traditionelles Osterfrühstück oder einen Osterbrunch? Mit Osterschinken, Kresse und jeder Menge bunten Ostereiern? Natürlich darf hier auch ein Hefegebäck nicht fehlen! Solltet ihr wo eingeladen sein, eignen sich die kleinen Häschen schön verpackt auch super als Mitbringsel! Zutaten für den Teig (ergibt 10 kleine Hasen) 640 gr Mehl 1 Päckchen Trockengerm […]

Weiterlesen

Bananenbrot mit Erdnussbutter

Heute hab ich ein gesundes, leckeres und himmlisch duftendes Rezept für euch vorbereitet. Dieses Bananenbrot mit einem leichten Erdnussgeschmack lässt bestimmt jedes Herz am Jausen- oder Frühstückstisch höher schlagen. Zutaten 240 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver etwas Salz 6 EL zuckerfreies Bio-Apfelmus (z.B. das hier) 3 EL Erdnussmus Agavensirup 2 Eier 3 überreife Bananen etwas Kokosöl […]

Weiterlesen

Apfel-Zimt-Muffins

Eines meiner Lieblingsrezepte und all-time-favourites. Zutaten 250 g Naturjoghurt (den Becher nehmt ihr als Messbecher für die restlichen Zutaten) 2 Eier 2 Becher glattes Mehl 1 Becher Zucker 1/2 Becher Öl (ich verwende immer Rapsöl oder Sonnenblumenöl) 1 Pkg Backpulver 1 Pkg Vanillezucker 3 Äpfel 3 EL Zimt Zubereitung Beginnt mit den Äpfeln: entkernt und schneidet sie in […]

Weiterlesen