Coco-Choc-Granola

Vor einiger Zeit hab ich zum ersten Mal probiert, Granola selbst zu machen und seitdem schmeckt mir kein gekauftes Müsli besser als DAS :D! Ich hab damals eine ziemlich große Menge gemacht und deswegen ein paar Gläser an meine Freunde verteilt, die auch sofort begeistert waren und nach dem Rezept gefragt haben. Aus diesem Grund […]

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Dinkel-Zitronenkuchen mit Birkenzucker

Da ich seit einigen Monaten an einer Histaminintoleranz „leide“ und aus diesem Grund so gut es geht auf Weißmehl verzichte, wird es in Zukunft hier mehr Rezepte mit Dinkelmehl und auch ohne weißen Zucker geben. Als Alternative für den weißen Industriezucker, finde ich Birkenzucker super! Er sieht aus wie Kristallzucker und süßt auch wie dieser. […]

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Blueberry-Muffins

Sie ist wieder da – die Heidelbeerzeit <3! Ich kann mich noch gut daran erinnern, als ich den Sommer in meiner Kindheit oft am Bauernhof mit meinen Großeltern verbracht habe. Da stand das Heidelbeeren-Sammeln immer ganz oben am Programm! Meine Mimi (diesen Namen hab ich meiner Oma, als ich klein war, gegeben und mittlerweile nennt […]

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Mini Osterkranz

Zutaten (ergibt 8 Kränzchen) 10 g Hefe 110 ml Milch (lauwarm) 50 g Zucker 250 g Mehl abgeriebene Schale einer Zitrone Salz 1 Ei 50 g Butter (flüssig, aber leicht abgekühlt) 1 Eiweiß Hagelzucker 8 gefärbte Eier Zubereitung Die Hefe in die Milch bröckeln, 1 Tl Zucker hinzufügen und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst […]

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Mandel-Eierlikör Gugl

Zutaten für ca. 27 Mini-Gugl 100 g Butter 60 g Mandeln 1 Ei 30 g Mehl 25 g Staubzucker 4 cl Eierlikör Zubereitung Butter schmelzen & auskühlen lassen. Mit Mehl, Staubzucker & Mandeln verrühren.  Das Ei & den Eierlikör beigeben & vermixen. Den Teig in einen Spritzbeutel geben & in die Mini-Gugl-Förmchen füllen. Für 10 […]

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Hefe-Hasen

Gibt es auch bei euch ein traditionelles Osterfrühstück oder einen Osterbrunch? Mit Osterschinken, Kresse und jeder Menge bunten Ostereiern? Natürlich darf hier auch ein Hefegebäck nicht fehlen! Solltet ihr wo eingeladen sein, eignen sich die kleinen Häschen schön verpackt auch super als Mitbringsel! Zutaten für den Teig (ergibt 10 kleine Hasen) 640 gr Mehl 1 Päckchen Trockengerm […]

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Cheese Carrots

  In weniger als 2 Wochen ist schon Ostern und deswegen hab ich heute ein tolles Snack-Rezept für euch, das sich am Ostertisch sicher gut macht! Zutaten für den Teig 100 g Mehl 60 g Magertopfen 60 g weiche Butter etwas Salz 1 Msp. Backpulver Zutaten für den ‚Belag‘ 50 g geriebener Parmesan oder Bergkäse […]

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New York Cheesecake

Vor Kurzem hab ich zum ersten Mal einen richtigen New York Cheesecake gemacht und hab mir gedacht, ich muss unbedingt das Rezept mit euch teilen! Die Masse ist perfekt für eine 18cm Springform. Ich hatte nur eine Form mit 20cm Durchmesser zuhause, für mich war er deswegen auch etwas zu „dünn“. Bevor ihr mit dem […]

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Bananenbrot mit Erdnussbutter

Heute hab ich ein gesundes, leckeres und himmlisch duftendes Rezept für euch vorbereitet. Dieses Bananenbrot mit einem leichten Erdnussgeschmack lässt bestimmt jedes Herz am Jausen- oder Frühstückstisch höher schlagen. Zutaten 240 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver etwas Salz 6 EL zuckerfreies Bio-Apfelmus (z.B. das hier) 3 EL Erdnussmus Agavensirup 2 Eier 3 überreife Bananen etwas Kokosöl […]

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Chocolate Fudge Cake mit Erdbeercreme

Heute hab ich mal wieder etwas Süßes für die Schoko-Liebhaber unter euch! Zutaten für die Küchlein (ca. 12 Stück in Muffingröße) 6 Eier (Zimmertemperatur) 90 g dunkle Schokolade 50 g Butter 160 g Mehl universal 1,5 TL Backpulver 220 g Zucker 40 g Kakaopulver Zutaten für die Erdbeercreme 375 g Frischkäse (Zimmertemperatur) 1 Zitrone 100 […]

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