cremige Kürbis-Pasta

Ich hab euch ja schon beim letzten Rezept von meiner momentanen Kürbisliebe erzählt und muss euch gestehen, dass ich dieses Gericht noch nie zuvor gekocht habe. Ich hatte noch soviel Kürbis zuhause und wollte nicht schon wieder die Mainstream-Kürbiscremesuppe oder ein Risotto daraus machen. Wobei zum Letzteren demnächst auch noch ein Rezept folgt .. sofern […]

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Flammkuchen mit Kürbis & Speck

Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich kann momentan von Kürbis nicht genug bekommen. Würde man mich nach meinem Lieblingsgemüse fragen, würde meine Wahl definitiv auf die orangenen Früchte fallen. Wobei Kürbisse ja eigentlich gar nicht zum Gemüse sondern zu den Beerengewächsen gehören. Und eine Zucchini ist auch ein Kürbisgewächs, wusstet ihr […]

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Coco-Choc-Granola

Vor einiger Zeit hab ich zum ersten Mal probiert, Granola selbst zu machen und seitdem schmeckt mir kein gekauftes Müsli besser als DAS :D! Ich hab damals eine ziemlich große Menge gemacht und deswegen ein paar Gläser an meine Freunde verteilt, die auch sofort begeistert waren und nach dem Rezept gefragt haben. Aus diesem Grund […]

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Shakshuka (Eier in Tomaten-Paprika-Ragout)

Shakshuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und jüdischen Küche. Das Gericht besteht bloß aus einem Tomaten-Paprika-Ragout und Eiern – also wirklich schnell und leicht gekocht. Wer Shakshuka noch nicht kennt bzw. noch nie probiert hat, hat definitiv etwas verpasst! Kennen- und Lieben gelernt habe ich es im Neni am Naschmarkt. Dort findet ihr das Gericht traditionellerweise auf […]

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Dinkel-Zitronenkuchen mit Birkenzucker

Da ich seit einigen Monaten an einer Histaminintoleranz „leide“ und aus diesem Grund so gut es geht auf Weißmehl verzichte, wird es in Zukunft hier mehr Rezepte mit Dinkelmehl und auch ohne weißen Zucker geben. Als Alternative für den weißen Industriezucker, finde ich Birkenzucker super! Er sieht aus wie Kristallzucker und süßt auch wie dieser. […]

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Blueberry-Muffins

Sie ist wieder da – die Heidelbeerzeit <3! Ich kann mich noch gut daran erinnern, als ich den Sommer in meiner Kindheit oft am Bauernhof mit meinen Großeltern verbracht habe. Da stand das Heidelbeeren-Sammeln immer ganz oben am Programm! Meine Mimi (diesen Namen hab ich meiner Oma, als ich klein war, gegeben und mittlerweile nennt […]

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Basilikum Pesto

Ich liebe ja die italienische Küche und habe mir vor Kurzem ein kleines Kräuterkistl für den Balkon angeschafft. Darin befindet sich vorallem vieeeeeeeeeel Basilikum, da ich gerade jetzt im Sommer oft Bruschetta, Mozarella Tomate oder schnelle Pasta mache. Er dürte sich an seinem Plätzchen ganz schön wohlfühlen, denn er wuchert wie wahnsinnig! Aus dem Grund […]

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Meine liebste Vitaminbombe

Heute verrate ich euch mal, was in meinen Lieblingssaft so alles rein darf – der schmeckt nämlich nicht nur wahnsinnig gut, sondern ist auch noch eine pure Vitaminbombe. Ich mach davon meistens gleich mehr & trinke ihn verteilt auf 2-3 Tage leer. Im Kühlschrank hält er sich wirklich gut – einfach mal kurz durchschütteln vorm […]

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Mini Osterkranz

Zutaten (ergibt 8 Kränzchen) 10 g Hefe 110 ml Milch (lauwarm) 50 g Zucker 250 g Mehl abgeriebene Schale einer Zitrone Salz 1 Ei 50 g Butter (flüssig, aber leicht abgekühlt) 1 Eiweiß Hagelzucker 8 gefärbte Eier Zubereitung Die Hefe in die Milch bröckeln, 1 Tl Zucker hinzufügen und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst […]

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Mandel-Eierlikör Gugl

Zutaten für ca. 27 Mini-Gugl 100 g Butter 60 g Mandeln 1 Ei 30 g Mehl 25 g Staubzucker 4 cl Eierlikör Zubereitung Butter schmelzen & auskühlen lassen. Mit Mehl, Staubzucker & Mandeln verrühren.  Das Ei & den Eierlikör beigeben & vermixen. Den Teig in einen Spritzbeutel geben & in die Mini-Gugl-Förmchen füllen. Für 10 […]

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