Raffaello-Kugeln

Zutaten für ca. 50 Stück
100 g Kokosraspel
1 Packung Mandelkerne, ganz, blanchiert
100 ml Schlagobers
150 g weiße Schokolade
45 g Kokosfett
Ca. 50 g Kokosraspel zum Wälzen

Zubereitung
Hackt die Schokolade in kleinere Stückchen & gebt sie gemeinsam mit dem Kokosfett in eine Schüssel über das Wasserbad.

Unter Rühren lasst ihr die Mischung verschmelzen.

Anschließend mischt ihr die Kokosraspel & das Schlagobers darunter & stellt die Schüssel zum Abkühlen beiseite.

Wenn der Kokosteig abgekühlt ist, nehmt ihr euch einen Teil auf die Hand, setzt eine Mandel darauf & umschließt das ganze mit dem Teig.

Jetzt rollt ihr eure Kügelchen noch in etwas Kokosraspel & setzt sie in eine kleine Papierform.

FERTIG! 🙂

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